日式蒜香黄油铁板炒饭

作者：No Recipes · 20 分钟

食材

步骤

1. 把手弄湿，将345克熟米饭捏散，不要有大块结团。
2. 将9克大蒜的三分之二切成均匀的薄片。把剩下的大蒜磨成蓉，与1汤匙发酵无盐黄油拌匀，制成蒜香黄油。
3. 将1汤匙植物油倒入不粘平底锅，中小火加热。把蒜片平铺成一层，确保蒜片完全浸在油中。
4. 反复翻动蒜片，直到边缘开始变黄且几乎不再滋滋作响。迅速捞出蒜片，只将油留在锅中。
5. 转大火，把米饭倒入蒜香油中，翻炒至热透并散发香味。
6. 用1/4茶匙鲜味盐和黑胡椒调味。沿锅边淋入1茶匙酱油，然后迅速与米饭拌匀。
7. 加入蒜香黄油拌入米饭，直至融化。装盘后用蒜片和切碎的平叶欧芹点缀即可。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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