Ricetta del pane challah all'aglio e parmigiano

Di The Cooking Foodie · 180 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate farina, lievito, zucchero, sale e aglio in polvere in una ciotola (o nella ciotola dell'impastatrice) e mescolate. Fate un incavo al centro e aggiungete uovo, olio e acqua.
2. Impastate a bassa velocità. Se l'impasto è troppo asciutto, aggiungete 1-2 cucchiai di acqua; se è troppo appiccicoso, 1-2 cucchiai di farina. Impastate per 4-5 minuti.
3. Aggiungete prezzemolo, timo, origano e parmigiano e impastate per altri 2-3 minuti, finché l'impasto non risulta morbido e liscio.
4. Mettete l'impasto in una ciotola unta d'olio, copritelo con pellicola e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per 1 ora, finché non raddoppia.
5. Dividete l'impasto in 4 parti uguali. Arrotolate ciascuna in un cordoncino di circa 2,5 cm di spessore. Se i cordoncini si ritirano, lasciateli riposare 5 minuti, poi riprovate.
6. Intrecciate i quattro cordoncini a formare una challah. Mettetela su una teglia foderata di carta da forno, coprite e lasciate lievitare per 45-60 minuti.
7. Preriscaldate il forno a 180°C (360°F).
8. Spennellate delicatamente con uovo sbattuto e olio. Cospargete di semi di sesamo, se gradite.
9. Infornate per 25-30 minuti, finché i bordi non sono dorati. Lasciate raffreddare per almeno 30 minuti.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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