Pâtes au poulet, ail et parmesan

Par Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les linguine selon le mode d'emploi du paquet, égouttez en gardant 1 tasse d'eau de cuisson.
2. Enrobez les morceaux de poulet de fécule de maïs, de sel, de poivre et de poudre d'ail en mélangeant.
3. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez le poulet et faites-le revenir 6 à 7 minutes en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
4. Transférez le poulet dans un bol chaud.
5. Si la poêle est sèche, ajoutez un peu d'huile, puis faites revenir l'oignon haché 2 à 3 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
6. Ajoutez l'ail, ¼ de cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre et faites cuire 1 minute.
7. Incorporez le bouillon et la crème, portez à ébullition, puis laissez mijoter doucement 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
8. Ajoutez le jus de citron.
9. Ajoutez les pâtes et saupoudrez de parmesan.
10. Remuez les pâtes à la pince dans la sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées, en ajoutant un peu d'eau de cuisson réservée si vous voulez une sauce plus fluide.
11. Remettez le poulet dans la poêle, mélangez et chauffez encore 1 minute pour qu'il soit bien chaud, puis éteignez le feu.
12. Répartissez dans les assiettes et terminez avec du persil, du poivre noir et du parmesan supplémentaire.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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