Pasta al pollo con aglio e parmigiano

Di Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Cuocete le linguine secondo le istruzioni della confezione, scolate conservando 1 tazza di acqua di cottura.
2. Passate il pollo nella maizena, sale, pepe e aglio in polvere, mescolando per ricoprire bene.
3. Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio, aggiungete il pollo e fatelo friggere per 6–7 minuti, girandolo di tanto in tanto, finché non è dorato e cotto all'interno.
4. Trasferite il pollo in una ciotola calda.
5. Se la padella è asciutta, aggiungete un po' d'olio, poi fate rosolare la cipolla tritata per 2–3 minuti, mescolando spesso, finché non inizia ad ammorbidirsi.
6. Aggiungete l'aglio, ¼ di cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe e cuocete per 1 minuto.
7. Versate il brodo e la panna, portate a ebollizione, poi fate sobbollire dolcemente per 3 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente.
8. Unite il succo di limone.
9. Aggiungete la pasta e spolverate con il parmigiano.
10. Mescolate la pasta con le pinze nella salsa fino a ricoprirla completamente, aggiungendo qualche goccio di acqua di cottura riservata se volete una salsa più fluida.
11. Rimettete il pollo nella padella, mescolate e riscaldate per altri 1 minuto finché non è caldo, poi spegnete il fuoco.
12. Dividete nei piatti e completate con prezzemolo, pepe nero e altro parmigiano grattugiato.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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