Empty My Fridge
Pollo al pepe e aglio, ricetta da antipasto in stile ristorante | गार्लिक पेपर चिकन | Chef Sanjyot Keer
Ingredienti
- Pollo450 g
- Saleq.b.
- Pepe neroa pinch + ½ cucchiaini
- Aceto1 cucchiaino
- Salsa di soia1 cucchiaino
- Aglio · pasta1 cucchiaino + 4 cucchiai
- Uovo1 no
- Farina5 cucchiai
- Olio1 cucchiaio
- Cipolle1 cucchiaio
- Zenzero1 cucchiaino
- Peperoncino3–4 nos
- Peperone1 cucchiaio
- Ketchup1 cucchiaino
- Salsa piccante1 cucchiaino
- Salsa di soia scura2 cucchiaini
- Cipollotto
Preparazione
- Tagliate il pollo a bocconcini e mettetelo in una ciotola.
- Aggiungete sale, pepe, aceto e il resto degli ingredienti della marinatura (salsa di soia chiara, pasta di zenzero e aglio, albume e amido di mais). Mescolate bene per ricoprire il pollo.
- Friggete il pollo in olio a 170–175 °C finché non diventa dorato chiaro, circa 3–4 minuti. Friggete a piccole quantità, senza cuocerlo troppo, e scolatelo con un colino.
- Per la salsa, scaldate un wok a fiamma alta, poi aggiungete l'olio e lasciatelo scaldare.
- Aggiungete cipolla, zenzero, aglio e peperoncino verde e saltate per un minuto. Unite il peperone e mescolate bene.
- Aggiungete l'acqua calda, il ketchup, la salsa di peperoncino rossa e la salsa di soia scura, mescolate e cuocete per un minuto.
- Aggiungete sale, pepe nero e aceto, mescolate, poi versate la pastella di amido di mais per addensare la salsa.
- Unite il pollo e la parte verde della cipollina, mescolate e fate in modo che il pollo sia ricoperto dalla salsa. Non serve cuocere oltre.
Riassunto dal video di Your Food Lab. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleUovoZenzeroCipollottoPeperonePollo
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.