蒜香土豆食谱

作者：Hebbars Kitchen · 40 分钟

食材

步骤

1. 把土豆去皮，切成薯条大小。泡在水里去除淀粉。
2. 沥干水分，在盐水中煮3分钟至半熟。
3. 沥干并完全放凉。
4. 把半熟的土豆放入大碗中，加入½茶匙盐、2汤匙玉米淀粉、2汤匙面粉（maida）和½茶匙白胡椒粉，拌匀至调料均匀分布。
5. 中火在热油中炸，偶尔翻动，直至土豆酥脆呈金黄色。沥干备用。
6. 大炒锅中加热2汤匙油，放入1英寸姜、4瓣蒜、2根辣椒、葱段和1茶匙芝麻，翻炒至出香味。
7. 加入½个洋葱和½个青椒，大火翻炒。
8. 加入2汤匙番茄酱、2汤匙酱油、2汤匙醋、2茶匙辣椒酱、½茶匙辣椒粉和½茶匙盐，大火翻炒至酱汁散发香味。
9. 加入3汤匙玉米淀粉水勾芡，搅拌至酱汁变得有光泽。
10. 加入炸土豆、2汤匙蜂蜜和1茶匙蜂蜜，以及葱段，翻拌至均匀裹上酱汁；不要再久煮，否则土豆会变软。
11. 撒上烤芝麻即可出锅。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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