Pommes de terre à l'ail avec œufs au plat | Recette BRUTALEMENT délicieuse et facile

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les pommes de terre pelées en morceaux à une bouchée d'environ 2 cm d'épaisseur. Séparez les gousses de la tête d'ail et entaillez chaque gousse, en gardant la peau.
2. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez 120 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive extra vierge.
3. Au bout de quelques minutes, ajoutez les pommes de terre et les gousses d'ail, enrobez-les d'huile et remuez toutes les 3 à 4 minutes.
4. Pendant ce temps, dans un mortier, pilez 2 gousses d'ail grossièrement hachées avec 2 cuillères à soupe (8 g) de persil haché et une pincée de sel de mer jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge, mélangez et réservez.
5. Faites cuire les pommes de terre 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées partout. Retirez les pommes de terre et l'ail dans un saladier garni de papier absorbant en réservant l'huile de la poêle. Retirez le papier, ajoutez 2 cuillères à soupe (8 g) de persil haché et une pincée de sel de mer, mélangez, puis transférez le tout dans un grand plat de service.
6. Dans la même poêle à la même chaleur, cassez les œufs et faites-les frire à votre goût. À l'espagnole, laissez-les 1 à 2 minutes sans les toucher, arrosez-les d'un peu d'huile, puis retirez-les de la poêle.
7. Disposez les œufs sur les pommes de terre, salez et poivrez, puis nappez de la pâte d'ail et de persil. Servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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