Patate all'aglio con uova al tegamino | Ricetta BRUTALMENTE deliziosa e facile

Di Spain on a Fork · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Taglia le patate sbucciate a pezzi da un morso, spessi circa 2 cm. Separa gli spicchi dell'aglio e fai un taglio su ciascuno, lasciando la buccia.
2. Scalda una padella grande a fuoco medio e aggiungi 120 ml (1/2 tazza) di olio extravergine d'oliva.
3. Dopo un paio di minuti, aggiungi patate e spicchi d'aglio, mescola perché siano ricoperti d'olio, poi rimescola ogni 3–4 minuti.
4. Nel frattempo, pesta in un mortaio 2 spicchi d'aglio tritati grossolanamente con 2 cucchiai (8 g) di prezzemolo tritato e un pizzico di sale marino fino a ottenere una pasta. Aggiungi 2 cucchiai (30 ml) di olio extravergine, mescola e metti da parte.
5. Cuoci le patate per 20–25 minuti, finché sono dorate su tutti i lati. Togli patate e aglio e mettili in una ciotola foderata di carta da cucina, tenendo l'olio in padella. Togli la carta, poi condisci con 2 cucchiai (8 g) di prezzemolo tritato e un pizzico di sale marino, mescola e trasferisci tutto in un grande piatto da portata.
6. Nella stessa padella alla stessa fiamma, rompi le uova e friggile come preferisci. Alla spagnola, lasciale 1–2 minuti senza muoverle, versa un po' d'olio sopra, poi toglile dalla padella.
7. Disponi le uova sulle patate, condisci con sale marino e pepe nero, e copri con la salsa di aglio e prezzemolo. Servi subito.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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