Gamberetti all'aglio e pomodorini con orzo al parmigiano

Di Pinch of Yum · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Cuocere l'orzo secondo le istruzioni della confezione. Scolare, condire con un po' d'olio e mettere da parte.
2. Scaldare i pomodorini e l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto, coperta, finché non si ammorbidiscono e si fanno in parte bolle, circa 5 minuti.
3. Schiacciare delicatamente i pomodorini con il dorso di un cucchiaio in modo che si spacchino in parte e rilascino il succo.
4. Fare spazio al centro, aggiungere i gamberi, salare con 1/2 cucchiaino di sale e cuocere 2 minuti per lato.
5. Aggiungere aglio, 2 cucchiai di burro e 1/2 cucchiaino di sale. Mescolare, lasciare che si formi una salsa che sobbolle, poi togliere dal fuoco e coprire.
6. Unire l'orzo con burro, half and half, parmigiano e limone (facoltativo), mescolando bene e riscaldando a fuoco basso se necessario.
7. Servire subito, con l'orzo accanto a una porzione di gamberi e pomodorini.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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