Espaguetis con gambas y ajo

De Feelgoodfoodie · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Cuece los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo y sal según las instrucciones del paquete. Escúrrelos bien y reserva 1 taza del agua de cocción.
2. En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite 2 cucharadas de mantequilla. Añade las gambas, la sal y la guindilla triturada, y cocínalas 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén opacas y rosadas. Retira del fuego y reserva las gambas en un plato.
3. Baja el fuego a medio. En la misma sartén, añade las 2 cucharadas de mantequilla restantes y el ajo picado, y cocina hasta que suelte aroma, unos 1 minuto.
4. Agrega el parmesano rallado, el zumo de limón y el agua de cocción reservada a la sartén, y remueve para formar una salsa.
5. Pasa los espaguetis a la sartén, mézclalos con la salsa y luego coloca las gambas encima y mezcla.
6. Decora con el perejil picado y sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.