Crevettes à l'ail aux champignons | Tapas ultra savoureuses en une seule poêle

Par Spain on a Fork · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper les champignons en tranches de 1 cm, émincer finement 4 gousses d'ail et hacher grossièrement le persil.
2. Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge.
3. Après quelques minutes, ajouter l'ail émincé et remuer sans cesse ; dès qu'il embaume, après 20 à 30 secondes, ajouter les champignons émincés, mélanger, puis remuer toutes les 1 à 2 minutes.
4. Pendant ce temps, sécher les crevettes sur du papier absorbant, assaisonner de gros sel de mer et de poivre noir, puis hacher grossièrement les 4 gousses d'ail restantes.
5. Après 7 à 8 minutes, quand du liquide s'est formé dans la poêle, monter à feu vif et cuire encore 3 minutes, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.
6. Ajouter 2 cuillères à soupe (8 g) de persil haché, assaisonner de sel de mer et de poivre noir, mélanger, puis transférer dans un grand plat de service.
7. Dans la même poêle à la même température, ajouter 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge, puis y disposer aussitôt les crevettes en une seule couche et cuire 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
8. Ajouter l'ail haché et le paprika fumé fort, bien mélanger, puis retirer du feu.
9. Disposer les crevettes sur les champignons et garnir de persil frais.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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