Gamberi all'aglio con funghi | Tapas super gustose in una sola padella

Di Spain on a Fork · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliare i funghi a fette da 1 cm, affettare sottilmente 4 spicchi d'aglio e tritare grossolanamente il prezzemolo.
2. Scaldare una padella capiente a fuoco medio e aggiungere 2 cucchiai (30 ml) di olio extravergine d'oliva.
3. Dopo un paio di minuti, aggiungere l'aglio affettato e mescolare di continuo; quando profuma, dopo 20-30 secondi, aggiungere i funghi affettati, mescolare e poi rimescolare ogni 1-2 minuti.
4. Nel frattempo, asciugare i gamberi con carta da cucina, condirli con sale marino e pepe nero, e tritare grossolanamente i 4 spicchi d'aglio rimanenti.
5. Dopo 7-8 minuti, quando nella padella si è raccolto del liquido, alzare il fuoco al massimo e cuocere per altri 3 minuti, o finché la maggior parte del liquido non è evaporata.
6. Aggiungere 2 cucchiai (8 g) di prezzemolo tritato, salare e pepare, mescolare, quindi trasferire in un ampio piatto da portata.
7. Nella stessa padella sullo stesso fuoco, aggiungere 2 cucchiai (30 ml) di olio extravergine d'oliva, poi disporvi subito i gamberi in un unico strato e cuocere 1 minuto per lato, o finché sono cotti.
8. Aggiungere l'aglio tritato e la paprika affumicata piccante, mescolare bene, quindi togliere dal fuoco.
9. Disporre i gamberi sopra i funghi e guarnire con prezzemolo fresco.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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