Spaghettis à l'ail avec œufs au plat | Probablement le MEILLEUR plat réconfortant de tous les temps

Par Spain on a Fork · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Remplissez une grande casserole d'un peu plus de la moitié d'eau, salez généreusement avec du sel de mer et portez à ébullition vive.
2. Émincez finement l'ail, hachez grossièrement le persil et râpez finement le fromage.
3. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les spaghettis et remuez. Remuez toutes les 2 à 3 minutes pour qu'ils ne collent pas et cuisent uniformément.
4. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
5. Après quelques minutes, cassez les œufs dans la poêle et faites cuire 2 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes crémeux. Retirez-les et couvrez de papier aluminium.
6. Dans la même poêle à feu moyen, ajoutez l'ail émincé et remuez sans arrêt 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirez du feu, puis incorporez le paprika fumé fort.
7. Quand les pâtes sont al dente, transférez-les directement de la casserole dans la poêle à l'ail. Ajoutez le fromage, 8 g de persil haché, du sel et du poivre noir, et mélangez bien. Ajoutez un peu d'eau de cuisson si le mélange est trop sec.
8. Répartissez les spaghettis dans les assiettes, posez un œuf sur le dessus de chacune, salez et poivrez les œufs, parsemez de persil et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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