Garlic Kurkuma-Reis mit Linsen

Von Spain on a Fork · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzugeben.
2. Nach etwa 2 Minuten die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und umrühren; jede Minute weiterrühren, damit sie gleichmäßig garen.
3. Sobald die Zwiebeln glasig sind, nach etwa 4 Minuten, Kurkuma, Kreuzkümmel und zerdrückte rote Pfefferflocken hinzufügen, großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und umrühren. Die gewaschenen Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen, auf starke Hitze bringen und vorsichtig rühren.
4. Sobald es kocht, den Reis gleichmäßig verteilt einrühren, die Pfanne abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und 18 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis Reis und Linsen durchgegart sind.
5. Die Packungsanweisungen für Reis und Linsen prüfen, damit die Garzeit genau stimmt.
6. Wenn fast die gesamte Brühe aufgesogen ist und Reis und Linsen gerade gar sind, den Herd ausschalten, Koriander und Zitronensaft unterrühren und mit einer Gabel vorsichtig auflockern.
7. Sofort in flachen Schüsseln servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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