Arroz con cúrcuma y ajo con lentejas

De Spain on a Fork · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente una sartén grande a fuego medio y añada el aceite de oliva.
2. Después de unos 2 minutos, añada la cebolla picada y el ajo y remueva; remueva cada minuto para que se hagan de manera uniforme.
3. Cuando la cebolla esté translúcida, tras unos 4 minutos, añada la cúrcuma, el comino y la guindilla triturada, sazone generosamente con sal y pimienta negra, y remueva. Añada las lentejas enjuagadas y el caldo de verduras, suba a fuego alto y remueva suavemente.
4. Cuando empiece a hervir, incorpore el arroz para que quede repartido de manera uniforme, tape la sartén, baje a fuego lento y cueza a fuego lento durante 18 a 20 minutos, hasta que el arroz y las lentejas estén bien cocidos.
5. Consulte las instrucciones del paquete del arroz y de las lentejas para que el tiempo sea preciso.
6. Cuando casi todo el caldo esté absorbido y el arroz y las lentejas estén justo cocidos, apague el fuego, incorpore el cilantro y el zumo de limón, y esponje suavemente con un tenedor.
7. Sirva enseguida en platos hondos.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

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