Riz au curcuma à l'ail et aux lentilles | Un repas complet et SAIN

Par Spain on a Fork · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez une grande poêle à feu moyen et versez l'huile d'olive.
2. Au bout de 2 minutes environ, ajoutez l'oignon et l'ail hachés, mélangez, puis remuez chaque minute pour une cuisson uniforme.
3. Quand les oignons sont translucides, après environ 4 minutes, ajoutez le curcuma, le cumin et le piment rouge concassé, salez et poivrez généreusement, puis ajoutez les lentilles rincées et le bouillon de légumes. Portez à feu vif et mélangez doucement.
4. Dès l'ébullition, ajoutez le riz en le répartissant uniformément, couvrez, baissez à feu doux et laissez mijoter 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz et les lentilles soient cuits.
5. Vérifiez les indications du paquet de riz et de lentilles pour un temps de cuisson exact.
6. Quand il ne reste pratiquement plus de bouillon et que le riz et les lentilles sont juste cuits, éteignez le feu, incorporez la coriandre et le jus de citron, puis égrenez délicatement à la fourchette.
7. Servez aussitôt dans des assiettes creuses.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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