蒜香姜黄扁豆饭｜健康又营养的一餐

作者：Spain on a Fork · 35 分钟

食材

步骤

1. 中火加热大平底锅，倒入橄榄油。
2. 约2分钟后，加入切碎的洋葱和大蒜拌匀，之后每分钟翻炒一次，使其受热均匀。
3. 洋葱变透明时（约4分钟），加入姜黄、孜然和红辣椒碎，大量加盐和黑胡椒调味并拌匀；再加入冲洗过的扁豆和蔬菜高汤，转大火并轻轻搅拌。
4. 煮沸后，加入大米并均匀铺开，盖上锅盖，转小火焖煮18至20分钟，直到米饭和扁豆完全熟透。
5. 请参照大米和扁豆包装上的说明来准确掌握时间。
6. 当汤汁几乎收干，米饭和扁豆刚好煮熟时，关火，拌入香菜和柠檬汁，用叉子轻轻松散米饭。
7. 立即盛入浅碗中趁热上桌。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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