Crostini de calabacín con ajo

De Tatyana's Everyday Food · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Lava la calabacín y córtala en láminas finas con un cuchillo afilado o una mandolina, ni demasiado finas ni demasiado gruesas. Extiéndelas planas y sazónalas ligeramente con sal y pimienta.
2. Calienta un chorrito de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Fríe el calabacín en una sola capa, en 2 o 3 tandas, hasta que esté dorado y crujiente por un lado; luego dale la vuelta y fríe el otro lado.
3. Escurre el calabacín frito sobre papel de cocina y mantenlo caliente.
4. En un bol mediano, prensa o ralla el ajo sobre la mayonesa. Sazona con sal, pimienta y eneldo picado, y mezcla bien.
5. Precalienta el gratinador al máximo. Corta la barra de pan en diagonal, colócala en una bandeja, unta la superficie con aceite de oliva y gratina unos minutos hasta que esté tostada y crujiente.
6. Corta el tomate en rodajas finas con un cuchillo afilado.
7. Extiende abundante mayonesa de ajo sobre cada tostada caliente, cubre con rodajas de tomate sazonadas con sal y pimienta y añade 3 o 4 láminas de calabacín frito.
8. Espolvorea con eneldo picado y sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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