Crostini à la courgette et à l'ail

Par Tatyana's Everyday Food · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez la courgette, puis coupez-la finement avec un couteau bien affûté ou une mandoline, en tranches ni trop fines ni trop épaisses. Étalez-les à plat et salez-les et poivrez-les légèrement.
2. Chauffez un filet d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faites frire les tranches en une seule couche, en 2 à 3 fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes d'un côté, puis retournez-les et faites dorer l'autre face.
3. Égouttez les courgettes frites sur du papier absorbant et gardez-les au chaud.
4. Dans un saladier moyen, écrasez ou râpez l'ail dans la mayonnaise. Salez, poivrez, ajoutez l'aneth haché et mélangez bien.
5. Préchauffez le gril en position maximale. Coupez la baguette en biais, disposez-la sur une plaque, badigeonnez le dessus d'huile d'olive et faites griller quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
6. Coupez la tomate en fines tranches avec un couteau bien affûté.
7. Étalez une bonne quantité de mayonnaise à l'ail sur chaque tranche de pain chaud, disposez les tranches de tomate salées et poivrées, puis ajoutez 3 à 4 tranches de courgette frite.
8. Garnissez d'aneth haché et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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