Crostini de abobrinha com alho

Por Tatyana's Everyday Food · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave a abobrinha, depois corte-a em fatias finas com uma faca afiada ou mandolina, nem muito finas nem muito grossas. Espalhe-as e tempere levemente com sal e pimenta.
2. Aqueça um fio de óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Frite as fatias em uma camada única, em 2 a 3 porções, até dourarem e ficarem crocantes de um lado; depois vire e frite o outro lado.
3. Escorra as abobrinhas fritas em papel toalha e mantenha aquecidas.
4. Em uma tigela média, esprema ou rale o alho na maionese. Tempere com sal, pimenta e endro picado e misture bem.
5. Pré-aqueça o grill no máximo. Corte a baguete em diagonal, coloque em uma assadeira, pincele a superfície com azeite e asse por alguns minutos, até ficar torrada e crocante.
6. Corte o tomate em fatias finas com uma faca afiada.
7. Espalhe bastante maionese de alho em cada torrada quente, cubra com as fatias de tomate temperadas com sal e pimenta e acrescente 3 a 4 fatias de abobrinha frita.
8. Salpique com endro picado e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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