Gazpacho (kalte spanische Suppe)

Name: Gazpacho (kalte spanische Suppe)
Total time: 20 min
Ingredients: 1 kg Tomate; 1 Cucumber; 1 Bell pepper; 2 Garlic; ¼ Tassen Red onion; ¼ Tassen Extra virgin olive oil; 1 ½ EL Sherry vinegar; ¾ TL Salt; ½ TL Black pepper; Bread

Von RecipeTin Eats · 20 Min.

Zutaten

Tomate1 kg
Cucumber1
Bell pepper1
Garlic2
Red onion¼ Tassen
Extra virgin olive oil¼ Tassen
Sherry vinegar1 ½ EL
Salt¾ TL
Black pepper½ TL
Bread

Zubereitung

Alle Zutaten für die Gazpacho in einer großen Schüssel vermengen, abdecken und mindestens 3 Stunden, idealerweise 12 bis 24 Stunden, marinieren lassen.
Alles auf höchster Stufe glatt pürieren oder einen hohen Messbecher mit einem Stabmixer verwenden.
Für ein besonders glattes Ergebnis die Masse durch ein feines Sieb oder eine Flotte Lotte passieren und die Rückstände entsorgen.
In eine Schüssel füllen und 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Bläschen setzen. Dann umrühren und in Schalen schöpfen.
Mit gewürfelter Gurke, falls verwendet, und einem Schuss Olivenöl garnieren. Mit knusprigem Brot servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.

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