Gazpacho (sopa fría española)

Name: Gazpacho (sopa fría española)
Total time: 20 min
Ingredients: 1 kg Tomate; 1 Cucumber; 1 Bell pepper; 2 Garlic; ¼ tazas Red onion; ¼ tazas Extra virgin olive oil; 1 ½ cdas. Sherry vinegar; ¾ cdtas. Salt; ½ cdtas. Black pepper; Bread

De RecipeTin Eats · 20 min

Ingredientes

Tomate1 kg
Cucumber1
Bell pepper1
Garlic2
Red onion¼ tazas
Extra virgin olive oil¼ tazas
Sherry vinegar1 ½ cdas.
Salt¾ cdtas.
Black pepper½ cdtas.
Bread

Preparación

Mezcla todos los ingredientes del gazpacho en un bol grande, tapa y deja macerar al menos 3 horas, idealmente entre 12 y 24 horas.
Tritura todo a máxima potencia hasta que quede liso, o usa una jarra alta y una batidora de mano.
Para un resultado muy fino, pasa la mezcla por un colador de malla fina o un molinillo de alimentos y desecha los sólidos.
Vierte en un bol y deja reposar 15 minutos para que se asienten las burbujas; luego remueve y sirve en cuencos.
Decora con pepino en dados si lo usas y un hilo de aceite de oliva. Sirve con pan rústico.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

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