Empty My Fridge
Gazpacho (zuppa fredda spagnola)
Ingredienti
- Pomodoro1 kg
- Cetriolo1
- Peperone1
- Aglio2
- Cipolla rossa¼ tazze
- Olio d'oliva extra vergine¼ tazze
- Aceto di Sherry1 ½ cucchiai
- Sale¾ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Pane
Preparazione
- Mescolate tutti gli ingredienti del gazpacho in una ciotola capiente, coprite e lasciate marinare per almeno 3 ore, meglio 12-24 ore.
- Frullate tutto a velocità massima fino a ottenere una consistenza liscia, oppure usate un bicchiere alto con un frullatore a immersione.
- Per una consistenza perfettamente liscia, passate il composto al colino a maglia fine o al passaverdura e scartate i residui solidi.
- Versate in una ciotola e lasciate riposare 15 minuti perché le bollicine si attenuino, poi mescolate e servite con il mestolo nelle ciotole.
- Guarnite con cubetti di cetriolo, se previsti, e un filo d'olio extravergine d'oliva.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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