Empty My Fridge
Gazpacho (sopa fria espanhola)
Ingredientes
- Tomate1 kg
- Cucumber1
- Bell pepper1
- Garlic2
- Red onion¼ xícara
- Extra virgin olive oil¼ xícara
- Sherry vinegar1 ½ colher de sopa
- Salt¾ colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Bread
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes do gazpacho em uma tigela grande, cubra e deixe marinar por pelo menos 3 horas, idealmente de 12 a 24 horas.
- Bata tudo em velocidade alta até ficar liso, ou use uma jarra alta e um mixer de mão.
- Para um resultado bem liso, passe a mistura por uma peneira fina ou um moedor de alimentos e descarte os sólidos.
- Despeje em uma tigela e deixe descansar por 15 minutos para que as bolhas assentem; depois mexa e sirva em tigelas com concha.
- Finalize com pepino em cubos, se usado, e um fio de azeite de oliva. Sirva com pão crocante.
Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.