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西班牙冷汤（Gazpacho）
食材
- 番茄1 千克
- 黄瓜1
- 青椒1
- 大蒜2
- 红洋葱¼ 杯
- 特级初榨橄榄油¼ 杯
- 雪利醋1 ½ 汤匙
- 盐¾ 茶匙
- 黑胡椒½ 茶匙
- 面包
步骤
- 把所有冷汤食材放入大碗中拌匀，盖好，至少腌制3小时，最好腌12到24小时。
- 用高速将所有材料打至顺滑，也可以用高身量杯配手持搅拌棒。
- 若想口感极为细滑，可用细网筛或食物研磨机过滤，弃去固体渣滓。
- 倒入碗中静置15分钟，让气泡消散，然后搅拌均匀，用勺舀入碗中。
- 如需要，可撒上切丁的黄瓜，再淋上一圈橄榄油。
根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。
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