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Gazpacho, la zuppa estiva perfetta | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Succo di pomodoro6 tazze
- Aglio · tritato finemente3
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Salsa Worcestershire2 cucchiaini
- Limone
- Panna acida1 ½ tazze
- Panna¼ tazze
- Salsa piccante½ cucchiaini + 2 dash
- Cipolla rossa · tagliato a dadini piccolissimi½ tazze
- Cetriolo · tagliato a dadini piccolissimi1 tazza
- Peperone · tagliato a dadini piccolissimi1 tazza
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Panna pesante¼ tazze
Preparazione
- In una ciotola capiente, mescola il succo di pomodoro, l'aglio tritato finemente, sale, pepe nero, salsa Worcestershire e succo di limone finché i sapori non sono ben distribuiti.
- Assaggia e correggi di sale; il succo di pomodoro può già contenere sodio.
- In una ciotola, unisci tutti gli ingredienti della salsa e mescola bene finché non sono ben amalgamati; mettila da parte per far amalgamare i sapori.
- In una ciotola, mescola la panna acida, la panna da montare, una goccia di salsa piccante e una presa di sale e pepe finché il composto non diventa liscio.
- Trasferisci la crema in una bottiglia spremibile.
- Per servire, versa la zuppa fredda nelle singole ciotole, aggiungi una cucchiaiata di salsa e decora con la crema formando un disegno.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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