Empty My Fridge
Gazpacho, a sopa perfeita para o verão
Ingredientes
- Tomato juice6 xícaras
- Garlic · picado muito fino3
- Salt¼ colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Worcestershire sauce2 colheres de chá
- Lemon
- Sour cream1 ½ xícara
- Creme de leite¼ xícara
- Hot sauce½ colher de chá + 2 dash
- Red onion · em cubinhos bem pequenos½ xícara
- Cucumber · em cubinhos bem pequenos1 xícara
- Bell pepper · em cubinhos bem pequenos1 xícara
- Olive oil2 colheres de sopa
- Heavy cream¼ xícara
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o suco de tomate, o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino preta, o molho inglês e o suco de limão até ficar bem incorporado.
- Prove e ajuste o tempero; o suco de tomate pode já conter sódio.
- Misture os ingredientes do molho salsa em uma tigela, mexa até cobrir uniformemente e reserve para que os sabores se integrem.
- Em uma tigela, misture o creme de leite azedo, o creme de leite fresco, uma pitada de molho de pimenta e uma pitada de sal e pimenta até ficar liso.
- Transfira a mistura cremosa para uma bisnaga.
- Para servir, sirva a sopa gelada em tigelas, adicione uma porção de salsa e faça desenhos com a mistura cremosa por cima.
Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.
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