Empty My Fridge
Gelato Tales
Ingredientes
- Butter4,4 oz
- Sugar4,6 oz
- Egg1
- Heavy cream½ oz
- Flour6 oz
- Baking soda0,09 oz
- Salt · copos0,05 oz
- Dark chocolate · picado12,3 oz
- Ice creamlo necesario
Preparación
- Prepara la mantequilla negra derritiéndola hasta que quede dorada y con aroma a avellana. Deja que se enfríe un poco.
- Incorpora ambos azúcares, el huevo y la nata.
- Añade la harina, el bicarbonato, la sal y el chocolate picado.
- Forma 10 bolas y refrigéralas durante 30 minutos.
- Hornea a 350 °F durante 10 minutos, golpea suavemente la bandeja y hornea otros 3–4 minutos.
- Corta las galletas con un cortapastas redondo y deja que se enfríen por completo.
- Corta la tarrina de helado sin abrir en discos uniformes, quita el envoltorio y coloca cada disco entre dos galletas. Congela de inmediato.
- Sumerge la mitad de cada sándwich en chocolate negro derretido, espolvorea con escamas de sal y deja que cuaje.
Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.
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