Gelato Tales

Par GialloZafferano · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites roussir le beurre en le faisant fondre jusqu'à ce qu'il soit ambré et noisetté, puis laissez-le tiédir légèrement.
2. Incorporez les deux sucres, l'œuf et la crème.
3. Ajoutez la farine, le bicarbonate, le sel et le chocolat noir haché.
4. Formez 10 boules et laissez-les reposer au froid pendant 30 minutes.
5. Enfournez à 350°F pendant 10 minutes, tapotez doucement la plaque, puis poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
6. Découpez les cookies encore chauds avec un emporte-pièce rond et laissez-les refroidir complètement.
7. Découpez la barquette de glace fermée en disques réguliers, retirez l'emballage et prenez chaque disque entre deux cookies. Congelez immédiatement.
8. Trempez la moitié de chaque sandwich dans le chocolat noir fondu, parsemez de fleur de sel et laissez prendre.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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