Empty My Fridge
Geoffrey Zakarians teuflischer Eiersalat
Zutaten
- Egg12
- Mayonnaise½ Tassen
- Pickle¼ Tassen
- Celery · fein gewürfelt¼ Tassen
- Bell pepper · fein gewürfelt¼ Tassen
- Scallion · in dünne Scheiben geschnitten¼ Tassen
- Dijon mustard2 EL
- Red wine vinegar1 TL
- Worcestershire sauce1 TL
- Smoked paprika½ TL
- Celery salt½ TL
- Srirachanach Bedarf
- Salt
- Black pepper · aufgeschlagen
- Lettuce
- Basil · zum Servieren
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Eier hineingeben, die Hitze auf ein Köcheln reduzieren und 12 Minuten garen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Dill-Gewürzgurkenrelish, Sellerie, Paprika, Frühlingszwiebeln, Dijon-Senf, Rotweinessig, Worcestershire-Sauce, geräuchertes Paprikapulver und Selleriesalz vermengen. Nach Geschmack Sriracha hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier unter kaltem Wasser abkühlen, bis sie handwarm sind. Schälen, in eine große Schüssel geben und mit einer Schere grob in Stücke schneiden.
- Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Sauce unterheben und dabei mit einer Gabel zerdrücken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist; je nach Bedarf mehr oder weniger Sauce verwenden.
- Auf Toast, mit Gemüse oder in Salat- bzw. Radicchioblättern servieren, nach Belieben mit Basilikum und Koriander garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.
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