Ensalada de huevo diabólica de Geoffrey Zakarian

De Food Network · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Lleva a ebullición una olla grande con agua, añade los huevos, baja a fuego lento y cuécelos durante 12 minutos.
2. En un bol mediano, mezcla la mayonesa, el relish de pepinillo al eneldo, el apio, el pimiento, las cebolletas, la mostaza de Dijon, el vinagre de vino tinto, la salsa Worcestershire, el pimentón ahumado y la sal de apio. Añade sriracha al gusto y sazona con sal y pimienta.
3. Enfría los huevos bajo el agua fría del grifo hasta que se puedan manipular. Pélalos, ponlos en un bol grande y córtalos en trozos grandes con tijeras.
4. Sazona los huevos con sal y pimienta, y luego incorpora la salsa mientras los aplastas con un tenedor hasta conseguir la textura que prefieras, usando más o menos salsa según haga falta.
5. Sirve sobre tostadas, con verduras o en hojas de lechuga o radicchio, y decora con albahaca y cilantro si quieres.

Resumido del vídeo de Food Network. Míralo para los detalles.

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