Insalata di uova diabolica di Geoffrey Zakarian

Di Food Network · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione una pentola grande d'acqua, aggiungete le uova, abbassate a fiamma per un leggero bollore e cuocete per 12 minuti.
2. In una ciotola media mescolate la maionese, il relish di cetriolini all'aneto, il sedano, il peperone, le cipollotti, la senape di Digione, l'aceto di vino rosso, la salsa Worcestershire, la paprika affumicata e il sale al sedano. Aggiungete sriracha a piacere, poi salate e pepate.
3. Raffreddate le uova sotto acqua fredda corrente finché si possono maneggiare. Sgusciatele, mettetele in una ciotola grande e tagliatele a pezzi grossolani con le forbici.
4. Salate e pepate le uova, poi incorporate la salsa schiacciando le uova con una forchetta fino alla consistenza desiderata, usando più o meno salsa secondo necessità.
5. Servite su pane tostato, con verdure, oppure nelle foglie di lattuga o radicchio, guarnendo con basilico e coriandolo se volete.

Riassunto dal video di Food Network. Guardalo per tutti i dettagli.

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