Empty My Fridge
Salada de ovo diabólica de Geoffrey Zakarian
Ingredientes
- Egg12
- Maionese½ xícara
- Pickle¼ xícara
- Celery · picado finamente em cubinhos¼ xícara
- Bell pepper · picado finamente em cubinhos¼ xícara
- Scallion · em fatias finas¼ xícara
- Dijon mustard2 colheres de sopa
- Red wine vinegar1 colher de chá
- Worcestershire sauce1 colher de chá
- Smoked paprika½ colher de chá
- Celery salt½ colher de chá
- Molho srirachaquanto baste
- Salt
- Black pepper · quebrado
- Lettuce
- Basil · para servir
Modo de preparo
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver, acrescente os ovos, abaixe para fervura leve e cozinhe por 12 minutos.
- Em uma tigela média, misture a maionese, o relish de pepino em conserva com endro, o aipo, o pimentão, a cebolinha, a mostarda Dijon, o vinagre de vinho tinto, o molho inglês, a páprica defumada e o sal de aipo. Acrescente sriracha a gosto e tempere com sal e pimenta.
- Resfrie os ovos em água fria corrente até poder manuseá-los. Descasque, coloque em uma tigela grande e corte em pedaços grosseiros com uma tesoura.
- Tempere os ovos com sal e pimenta, depois incorpore o molho amassando com um garfo até chegar à consistência desejada, usando mais ou menos molho conforme necessário.
- Sirva em torradas, com legumes ou em folhas de alface ou radicchio, com manjericão e coentro por cima, se quiser.
Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
OvoCebolinhaPimentãoSalsãoAlfacePicles de pepino
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.