德式土豆沙拉 - 美味的经典老式做法

作者：Sip and Feast · 45 分钟

食材

步骤

1. 用中火在大煎锅中把切丁的培根煎至酥脆。将培根捞到铺有厨房纸的盘中，锅中留下油脂。
2. 把植物油、洋葱和胡萝卜加入锅中，炒至变软，约5至7分钟。
3. 把土豆放入大锅中，加水没过，煮沸。煮至接近筷子可以轻松插透的程度。
4. 沥干土豆，用冷水冲至可以用手拿取。去皮，切成小块，再切成1/8英寸（约3毫米）或更薄的片（可用曼陡林切片器）。把土豆片放入烤盘。
5. 把醋、水、糖、盐和胡椒粉加入装有洋葱和胡萝卜的锅中，搅拌均匀，调成腌汁。
6. 将腌汁淋在土豆片上，充分拌匀使其裹上汁液。尝一下味道，如有需要可再加少许盐和胡椒。
7. 盖上盖子冷藏至少2小时，中途搅拌一次；最好隔夜，让味道充分融合。
8. 用培根、香葱和欧芹装饰。可以温热或冷食。

根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。

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