Ghee-Reis Rezept

Von Swasthi's Recipes · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Reis mindestens dreimal waschen, dann 20 bis 30 Minuten einweichen und abgießen.
2. In einem Schnellkochtopf oder Topf die Cashewnüsse in Ghee leicht goldbraun braten, die Rosinen hinzugeben und rühren, bis sie aufquellen, dann beiseitestellen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebelscheiben goldbraun und leicht karamellisiert braten, aber nicht verbrennen lassen. Zum Garnieren beiseitestellen.
4. Die ganzen Gewürze in die Pfanne geben und etwa 1 Minute braten, bis sie duften. Die grünen Chilis und den abgetropften Reis hinzugeben und 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei umrühren, damit nichts anbrennt.
5. Wasser und Salz nach Bedarf hinzugeben. Das Wasser probieren; es sollte leicht salzig schmecken.
6. Im Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze garen, bis man 1 Pfiff hört. In einem Topf zugedeckt bei sehr niedriger Hitze garen, bis der Reis vollständig gar, aber nicht matschig ist.
7. Sobald der Druck abgelassen ist, den Deckel öffnen und den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern.
8. In eine Servierschüssel geben und mit Rosinen, Cashewnüssen, frittierten Zwiebeln und Korianderblättern garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Swasthi's Recipes. Schau es dir für die Details an.

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