Receita de arroz com ghee

Por Swasthi's Recipes · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave o arroz pelo menos três vezes, depois deixe de molho por 20 a 30 minutos e escorra.
2. Em uma panela de pressão ou panela, frite os cajus em ghee até dourarem levemente, adicione as passas e mexa até incharem; depois reserve.
3. Na mesma panela, frite a cebola em rodelas até dourar e ficar levemente caramelizada, sem queimar. Reserve para decorar.
4. Adicione as especiarias inteiras à panela e frite por cerca de 1 minuto, até liberarem o aroma. Acrescente as pimentas verdes e o arroz escorrido e frite em fogo médio por 3 a 4 minutos, mexendo para não queimar.
5. Adicione água e sal conforme necessário. Prove a água; ela deve estar levemente salgada.
6. Na panela de pressão, cozinhe em fogo médio até ouvir 1 apito. Em uma panela comum, tampe e cozinhe em fogo bem baixo até o arroz estar totalmente cozido, mas não empapado.
7. Depois que a pressão sair, abra a tampa e solte o arroz delicadamente com um garfo.
8. Transfira para um prato de servir e decore com passas, cajus, cebola frita e folhas de coentro.

Resumido do vídeo de Swasthi's Recipes. Assista para ver os detalhes.

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