Relleno de bacon de Giada De Laurentiis

De Food Network · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Extiende los cubos de ciabatta sobre bandejas de horno y déjalos secar a temperatura ambiente durante 24 horas.
2. Precalienta el horno a 375 °F (190 °C). Unta de mantequilla una fuente para horno de 9 × 13 pulgadas (unos 23 × 33 cm).
3. Calienta el caldo en un cazo pequeño a fuego medio-bajo.
4. Cocina el beicon picado en una sartén grande a fuego medio, removiendo con frecuencia, unos 5 minutos, hasta que esté casi dorado y crujiente. Añade la zanahoria, el apio y la cebolla morada, sazona con la sal y sigue cocinando unos 4 minutos más, removiendo a menudo, hasta que las verduras empiecen a ablandarse y el beicon esté crujiente. Retira del fuego e incorpora las castañas, el romero y la
5. En un bol grande, mezcla el pan con las verduras, el aceite de oliva y 1 taza de parmesano hasta integrar bien. Añade el caldo caliente y vuelve a mezclar hasta que el pan quede húmedo de manera uniforme.
6. Vierte la mezcla en la fuente preparada, espolvorea con la media taza de parmesano restante, reparte la mantequilla en trozos pequeños y cubre con papel de aluminio. Hornea tapado durante 30 minutos.
7. Destapa y hornea unos 20 minutos más, hasta que la superficie esté dorada y crujiente y todo esté bien caliente por dentro.

Resumido del vídeo de Food Network. Míralo para los detalles.

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