Farce au lard de Giada De Laurentiis

Par Food Network · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Étalez les cubes de ciabatta sur des plaques de cuisson et laissez-les sécher à température ambiante pendant 24 heures.
2. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C). Beurrez un plat de 9 x 13 pouces (environ 23 x 33 cm).
3. Faites chauffer le bouillon dans une petite casserole à feu moyen-doux.
4. Faites revenir les lardons hachés dans une grande poêle à feu moyen, en remuant souvent, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient presque dorés et croustillants. Ajoutez les carottes, le céleri et l'oignon rouge, salez, puis poursuivez la cuisson encore environ 4 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir et que le lard soit croustillant. Retirez du feu et inco
5. Dans un grand saladier, mélangez les cubes de pain avec le mélange de légumes, l'huile d'olive et 1 tasse de parmesan jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Ajoutez le bouillon chaud et remuez à nouveau jusqu'à ce que le pain soit uniformément imbibé.
6. Versez le mélange dans le plat préparé, saupoudrez du reste de parmesan (1/2 tasse), parsemez de beurre et couvrez de papier aluminium. Enfournez couvert pendant 30 minutes.
7. Découvrez et poursuivez la cuisson environ 20 minutes de plus, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant et que le tout soit bien chaud à cœur.

Résumé d'après la vidéo de Food Network. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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