Riesige Schoko-Chip-Cookies

Von Sally's Baking Recipes · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 163 °C (325 °F) vorheizen. 3 große Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen. Haben Sie nur 2 Bleche, backen Sie in mehreren Durchgängen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Stärke, Natron und Salz verquirlen.
3. Butter, braunen Zucker und Kristallzucker in einer großen Schüssel bei mittlerer bis hoher Stufe etwa 2 Minuten schaumig schlagen. Ei, Eigelb und Vanille unterrühren, dabei bei Bedarf den Schüsselrand abstreifen.
4. Bei niedriger Stufe die trockenen Zutaten unterrühren, dann die Schokotropfen unterheben. Der Teig wird fest sein.
5. Den Teig in 6 Portionen teilen (je ein gehäuftes halbes Glas bzw. knapp 170 g). Jede Portion zu einem Hügel formen und die Oberseite leicht flachdrücken. Je 2 Portionen auf ein Blech setzen, mit mindestens 15 cm Abstand.
6. 20–25 Minuten backen, bis die Ränder und die Oberseite leicht gebräunt sind. Die Mitte wirkt sehr weich, wird aber beim Abkühlen fest.
7. 15 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen. Wer mag, drückt während des Abkühlens noch ein paar Schokotropfen auf die Oberseite.
8. Abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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