Cookies gigantes com gotas de chocolate

Por Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 163 °C (325 °F). Forre 3 assadeiras grandes com papel-manteiga ou tapetes de silicone. Se tiver apenas 2 assadeiras, asse em levas.
2. Em uma tigela média, bata com um batedor a farinha, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado em uma tigela grande, em velocidade média-alta, por cerca de 2 minutos, até ficar cremoso. Acrescente o ovo, a gema e a baunilha e bata até incorporar, raspando as laterais da tigela quando necessário.
4. Em velocidade baixa, incorpore os ingredientes secos e depois as gotas de chocolate. A massa ficará firme.
5. Divida a massa em 6 porções (cerca de meia xícara cheia cada, um pouco mais de 170 g). Modele cada porção em um montinho e achate levemente o topo. Coloque 2 em cada assadeira, com pelo menos 15 cm de distância.
6. Asse por 20 a 25 minutos, até as bordas e o topo ficarem levemente dourados. O centro ficará bem mole, mas firmará ao esfriar.
7. Deixe esfriar 15 minutos na assadeira e depois passe para uma grade até esfriar completamente. Se quiser, pressione algumas gotas de chocolate extras no topo enquanto esfria.
8. Guarde coberto em temperatura ambiente por até 1 semana.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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