超大巧克力豆曲奇

作者：Sally's Baking Recipes · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至163°C（325°F）。在3个大烤盘上铺好烘焙纸或硅胶垫。如果只有2个烤盘，就分批烘烤。
2. 在中号碗中，将面粉、玉米淀粉、小苏打和盐一起打散混合。
3. 用手持或立式打蛋器的平桨，以中高速将黄油、红糖和白砂糖打发约2分钟，至顺滑乳化。加入鸡蛋、蛋黄和香草精打匀，必要时刮下碗壁。
4. 低速拌入干性材料，再拌入巧克力豆。面团会比较硬。
5. 将面团分成6份（每份约半杯多一点，重约170克出头）。each揉成圆丘状，顶部稍压平。每个烤盘放2个，彼此至少间隔15厘米。
6. 烘烤20至25分钟，直到边缘和表面呈浅金黄色。中心会看起来很软，但冷却后会定形。
7. 在烤盘上冷却15分钟，然后转移到网架上完全放凉。如果喜欢，可在冷却时在表面按入几颗巧克力豆作装饰。
8. 盖好后室温保存，最长可保存1周。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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