Empty My Fridge
Padella gigante con biscotto s'mores al burro di arachidi
Ingredienti
- Zucchero di canna1 tazza
- Burro di arachidi¾ tazze
- Uovo2
- Olio di cocco · fuso¼ tazze
- Vaniglia1 cucchiaino
- Farina di mandorle1 ¼ tazze
- Fiocchi d'avena½ tazze
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Cioccolato fondente · grossolanamente tritato2
- Marshmallow1 tazza
- Cracker Graham2
- Gelato · per servire
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350°F. Ungere una padella da forno da 9 o 10 pollici, oppure foderare una teglia quadrata da 9 pollici con carta da forno.
- In una ciotola capiente, sbattere lo zucchero di canna, il burro di arachidi e le uova fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere l'olio di cocco e la vaniglia e mescolare per 30 secondi-1 minuto, fino a ottenere un composto liscio ed emulsionato.
- Incorporare la farina di mandorle, i fiocchi d'avena, il bicarbonato e il sale con un cucchiaio di legno, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare metà del cioccolato tritato. Stendere l'impasto nella teglia spingendolo verso i bordi.
- Distribuire il cioccolato rimasto sopra, poi premere i mini marshmallow (congelati per 30 minuti prima) e i pezzi di biscotto graham.
- Infornare per 20-25 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati. Non cuocere troppo: il centro deve restare morbido e filante.
- Lasciare raffreddare per 15-20 minuti prima di tagliare.
Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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