Gigantes Plaki

De The Mediterranean Dish · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 375 °F (190 °C) con la rejilla en el centro.
2. En una sartén grande apta para horno, a fuego medio-alto, calienta 1/8 de taza de aceite de oliva virgen extra hasta que brille. Añade la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo con una pizca de sal (unos 1/4 de cucharadita). Cocina removiendo a menudo hasta que las verduras se ablanden, 5 a 7 minutos.
3. Añade los tomates en cubos con su jugo y las 6 cucharadas de agua, más otra pizca de sal (unos 1/4 de cucharadita). Incorpora el perejil, el tomillo, el orégano, las escamas de guindilla, la pimienta negra, la canela y la hoja de laurel.
4. Incorpora las judías de mantequilla y cocina a fuego alto durante 5 minutos. Prueba y ajusta la sazón, luego mete la sartén al horno hasta que espese y la capa superior tome un dorado claro, 20 a 30 minutos.
5. Retira y desecha la hoja de laurel. Termina con un hilo de aceite de oliva, una pizca de perejil y una buena cantidad de queso feta desmenuzado, y sirve con pan rústico.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.