Gigantes Plaki

Par The Mediterranean Dish · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C), grille au centre.
2. Dans une grande poêle allant au four, à feu moyen-vif, chauffer 1/8 tasse d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle miroite. Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail avec une pincée de sel (environ 1/4 de cuillère à café). Cuire en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes ramollissent, 5 à 7 minutes.
3. Ajouter les tomates en dés avec leur jus et les 6 cuillères à soupe d'eau, plus une autre pincée de sel (environ 1/4 de cuillère à café). Incorporer le persil, le thym, l'origan, les flocons de piment rouge, le poivre noir, la cannelle et la feuille de laurier.
4. Incorporer les haricots beurre et cuire à feu vif 5 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement, puis enfourner jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le dessus prenne une couleur dorée claire, 20 à 30 minutes.
5. Retirer et jeter la feuille de laurier. Terminer avec un filet d'huile d'olive, une pincée de persil et une bonne poignée de feta émiettée, et servir avec du pain rustique.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.