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Gigantes Plaki
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine
- Cipolle½
- Carota1
- Sedano1
- Aglio2
- Sale
- Pomodori a dadini1 lattina
- Prezzemolo · tritato¼ tazze
- Timo½ cucchiai
- Origano · essiccato¾ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · in fiocchi¼–½ cucchiaini
- Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
- Cannella · macinato0,13–¼ cucchiaini
- Foglia di alloro · essiccato1
- Fagiolo di Lima1 lattina
- Formaggio Feta
- Pane
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 375 °F (190 °C), con la griglia al centro.
- In una grande padella resistente al forno, a fuoco medio-alto, scaldare 1/8 di tazza di olio extravergine d'oliva finché non luccica. Aggiungere cipolla, carota, sedano e aglio con un pizzico di sale (circa 1/4 di cucchiaino). Cuocere mescolando spesso, finché le verdure si ammorbidiscono, 5-7 minuti.
- Aggiungere i pomodori a dadini con il loro succo e i 6 cucchiai d'acqua, più un altro pizzico di sale (circa 1/4 di cucchiaino). Unire prezzemolo, timo, origano, peperoncino in scaglie, pepe nero, cannella e foglia di alloro.
- Incorporare i fagioli burro e cuocere a fuoco alto per 5 minuti. Assaggiare e regolare di sale, poi trasferire in forno e cuocere finché il composto si addensa e la superficie diventa dorata chiara, 20-30 minuti.
- Togliere e scartare la foglia di alloro. Completare con un filo d'olio d'oliva, una spolverata di prezzemolo e una generosa manciata di feta sbriciolata, e servire con pane rustico.
Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.
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