Gigantes Plaki

Por The Mediterranean Dish · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 375 °F (190 °C), com a grade no centro.
2. Numa frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio-alto, aqueça 1/8 de xícara de azeite de oliva até ele brilhar. Acrescente a cebola, a cenoura, o aipo e o alho com uma pitada de sal (cerca de 1/4 de colher de chá). Cozinhe, mexendo com frequência, até os legumes amolecerem, 5 a 7 minutos.
3. Acrescente os tomates em cubos com o suco e as 6 colheres de sopa de água, mais outra pitada de sal (cerca de 1/4 de colher de chá). Misture a salsinha, o tomilho, o orégano, a pimenta-calabresa em flocos, a pimenta-do-reino, a canela e a folha de louro.
4. Misture os feijões-manteiga e cozinhe em fogo alto por 5 minutos. Prove e ajuste o tempero, depois leve a frigideira ao forno até engrossar e a camada de cima ficar dourada clara, 20 a 30 minutos.
5. Retire e descarte a folha de louro. Finalize com um fio de azeite, uma pitada de salsinha e uma boa quantidade de queijo feta esfarelado, e sirva com pão rústico.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.