希腊烤大豆 Gigantes Plaki

作者：The Mediterranean Dish · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至375°F（190°C），烤架放在中层。
2. 在可入烤箱的大平底锅中用中高火加热1/8杯橄榄油，至油面微微发亮。加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，并撒一小撮盐（约1/4茶匙）。经常翻炒，直到蔬菜变软，需5至7分钟。
3. 加入连汁的罐装番茄丁和6汤匙水，再加一小撮盐（约1/4茶匙）。放入欧芹、百里香、牛至、红辣椒碎、黑胡椒、肉桂和月桂叶。
4. 加入黄油豆，用大火煮5分钟。尝味并调整调味，然后把锅放入烤箱烤至汤汁浓稠、表面呈浅金黄色，需20至30分钟。
5. 取出并丢弃月桂叶。淋上一圈橄榄油，撒少许欧芹，再厚厚撒上一层菲达奶酪，配乡村面包上桌。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。