Cookies façon Gilmore Girls au café et à la cannelle : délice expresso et cannelle !

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et tapissez deux plaques de papier cuisson.
2. Battez le beurre, l'huile végétale et la cassonade dans un batteur sur socle pendant environ 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l'œuf et la vanille, puis fouettez environ 2 minutes jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse et plus claire.
3. Ajoutez la farine, le café instantané en poudre, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel, et mélangez juste jusqu'à homogénéité.
4. Prélevez la pâte avec une cuillère à soupe à glace et disposez les cookies à 5 cm (2 pouces) d'intervalle sur le papier. Avec le dos de la cuillère, creusez une empreinte dans chaque cookie.
5. Pour le streusel, mélangez la farine, la cassonade, le beurre, le café et la cannelle dans un bol en frottant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture friable. Si le mélange ne tient pas, ajoutez une cuillère à soupe de farine supplémentaire.
6. Garnissez les empreintes de streusel et enfournez environ 15 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient dorés et grillés.
7. Pendant la cuisson, mélangez le sucre glace, le café, la vanille et le sel dans un bol pour préparer le glaçage.
8. Laissez refroidir les cookies 10 minutes après les avoir sortis du four, puis arrosez-les de glaçage et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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