Gimbap (Kimbap)

De Seonkyoung Longest · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla los ingredientes de la carne en un bol y reserva para que se marine.
2. Bate los 4 huevos con sal. Engrasa ligeramente una sartén antiadherente caliente, vierte la mitad de los huevos y extiéndelos en una capa fina. Cocina a fuego medio durante 2 o 3 minutos hasta que cuajen, da la vuelta y cocina 1 minuto más. Repite con el resto, deja enfriar y corta en 4 tiras largas.
3. Saltea la zanahoria con aceite, sal y pimienta a fuego alto durante unos 2 minutos hasta que se ablande. Retira.
4. En la misma sartén a fuego alto, saltea la carne marinada hasta que se evapore todo el líquido, unos 4 o 5 minutos. Retira.
5. Mezcla los ingredientes del arroz con el arroz caliente usando una espátula con movimientos de corte, y luego cubre con un paño húmedo.
6. Coloca una hoja de gim con el lado brillante hacia abajo sobre una esterilla. Extiende unos 1/2 taza de arroz sobre los dos tercios de la hoja más cercanos a ti, humedeciendo las manos con agua si el arroz se pega.
7. Coloca el huevo, el cangrejo, la espinaca o el pepino, la zanahoria, la carne y el danmooji en línea a través del tercio más cercano del arroz.
8. Sujeta bien el relleno, enrolla el borde cercano sobre el relleno y sigue enrollando con la esterilla para cerrar. Presiona ligeramente, desenrolla la esterilla y coloca el rollo con la unión hacia abajo en un plato. Repite con el resto.
9. Unta generosamente el rollo y el cuchillo con aceite de sésamo, luego corta en trozos de 1,3 a 2 cm y espolvorea con semillas de sésamo.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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