Gimbap (Kimbap)

Di Seonkyoung Longest · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Unite in una ciotola gli ingredienti della carne e lasciate marinare.
2. Sbattete le 4 uova con il sale. Ungete leggermente una padella antiaderente calda, versate metà delle uova e distribuitele sottili. Cuocete a fuoco medio per 2-3 minuti finché rappresa, girate e cuocete per altri 1 minuto. Ripetete con le restanti, fate raffreddare e tagliate in 4 strisce lunghe.
3. Saltate la carota con olio, sale e pepe a fuoco alto per circa 2 minuti finché è morbida. Togliete.
4. Nella stessa padella a fuoco alto, saltate la carne marinata finché tutto il liquido evapora, circa 4-5 minuti. Togliete.
5. Con una spatola, mescolate il riso caldo con gli ingredienti del condimento, con movimenti di taglio. Coprite con un canovaccio umido.
6. Appoggiate un foglio di gim con il lato lucido verso il basso sull'arrotolatore. Stendete circa 1/2 tazza di riso sui due terzi del foglio più vicini a voi, bagnandovi le mani se il riso si attacca.
7. Disponete in orizzontale uovo, granchio, spinaci o cetriolo, carota, carne e danmooji sul terzo del riso più vicino.
8. Tenendo il ripieno ben stretto, arrotolate il bordo vicino sopra al ripieno, poi continuate con l'arrotolatore fino a chiudere. Premete leggermente, srotolate l'arrotolatore e posate il rotolo con la giunzione verso il basso su un piatto. Ripetete con il resto.
9. Ungete generosamente il rotolo e il coltello con olio di sesamo, tagliate a fette da 1,3 a 2 cm e spolverizzate con semi di sesamo.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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